Bun’n’Roll Antipasti
Persons
4
Preparation time
Difficulty
Cost
Recipe created by :
Pierre Koch, Küchenchef EMEA
Moments of consumption :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Recipe made with :
List of ingredients
- 4 Bun’n’Roll Bridor
- 8 g Feldsalat
- 12 g Kirschtomaten ½ konfiert
- 20 g rote Zwiebel-Pickles
- 60 g konfierte Artischocke
- 120 g konfierte Paprika
- 8 g Körnermischung
- Affilla Cress
- Blumen
- Tomatada-Sauce: 15 g Tomatada, 15 g Philadelphia, Salz, Pfeffer
Preparation steps
- Den Bun'n'Roll in die Form geben, mit Körnern bestreuen und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Bun’n’Roll von Bridor etwa 16–18 Minuten bei 165–170 °C backen.
- Für die Tomatada-Sauce: Tomatada, Philadelphia, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Bun durchschneiden, innen eindrücken und mit der Sauce garnieren.
- Den Rest der Zutaten harmonisch aufschichten.
